2013.08.08
カテゴリ：食
明治軒で職人の美しさを
こんにちは。
山本です。
今日は大阪心斎橋にある洋食屋『明治軒』のご紹介。
食い倒れの街というだけあって魅力的な店が多い大阪
ですが、僕が大阪に行った際必ず寄ってしまうのが
『明治軒』という老舗洋食屋です。
明治軒の創業は1925年、今年で88年目、面白いことに
今日は8月8日。
8並びの日に明治軒を紹介できることに喜びを感じている
わけですが（笑）、そんな僕は明治軒に行くといつも
「今日はビフカツにしようかな？
いや、ハンバーグも捨てがたい。
でも、カツカレーもそそるよなー」
と散々迷った挙げ句、結局は
・オムライス 串３本セット
をオーダーしちゃうんですよね。
↓
正直なことを言うと、僕はそんなに洋食屋に行ったことが
ありません。
というのも、「今日は外で食べようか」と親に言われ飛び
跳ねて喜んでいた幼き頃はファミレス全盛期（すかいらーく
グループが絶頂を迎えていた時期）であり、ハンバーグ等を
外で食べるのは洋食屋ではなくファミレスだったのです。
東京の下町とかに生まれていたら身近に洋食屋があったとは
思うのですが、僕が生まれ育った東京の多摩地区では身近に
洋食屋がなかった。
だから洋食屋に興味を抱いたのは、テレビドラマ『ランチの女王』
（しかも再放送）を観たときでしたから（笑）。
で、何の運命かそんなときに出会えたのが『明治軒』。
たぶん、大阪でオムライスと言えば『北極星』の方が有名かも
しれませんが、僕は断然『明治軒』派なのです。
なぜかと言うと、職人の調理姿が見れるから。
もちろん、「うわーこんなオムライス食べれるなんてほんと
幸せもんだわあ～」と思ってしまうくらい“味”も大好物
なのですが、オムライスを炒めているときの職人の美しさ
といったら、ついつい見とれてしまうのです。
明治軒のオムライスは、牛肉や玉ねぎといった具は全てペースト状に
なっています。そのペースト状になった具を職人がフライパンの中で
ご飯と混ぜていくのですが、そのご飯があっという間にワイン色に
なるのです。
文章力がなく、この興奮をうまく伝えられないことに歯がゆさが
あるのですが、白→ワイン色に変わっていく様はほんと芸術作品を
見ているかのような感動があります。
まるで、フライパンの中で踊るように「白色」と「ワイン色」が
マリアージュ（結婚）していく・・・余計わからないですよね（笑）。
ですので、僕は明治軒に行ったらできるだけ1階のカウンターに
座るようにしております。
（いつも大体一人なので、自ずとカウンター席が多いですけどね）
・カウンターから見る職人の美しさ
明治軒に行ったら是非こちらも堪能して頂ければと思います。
因みに僕はいつも会計してくれる女性の大阪弁を聞いてやっと
「あっ今大阪にいるだ」を実感することが出来ます。
それくらい好きな洋食屋です。
↓
明治軒
それではまた。
ここまで読んでいただきありがとうございました！
山本
※その他
記事内画像及びサムネイル画像は食べログから転載